Jurançon
Appellation d’Origine Protégée
Nos exigences :
Notre Jurançon est un vin vif et nerveux, alliant fraîcheur, exotisme et subtilité truffée.
Découvrez ou Re-découvrez le Jurançon.
Nos cuvées
À la Découverte de l’Éthique, des Cuvées et des Idées Recettes au Domaine de Jurançon
Le Domaine Bru Bache, une référence incontournable dans la production de vin de Jurançon. Au cœur de notre engagement se trouve une éthique profonde, nourrie par le respect de la nature et le désir de préserver notre terroir pour les générations futures. Plongez avec nous dans cet univers où éthique, cuvées d’exception et idées culinaires innovantes se rencontrent pour une expérience sensorielle unique.
L’Éthique au Cœur de Notre Démarche
Notre domaine est bien plus qu’une simple exploitation viticole. C’est un lieu où chaque geste est guidé par une éthique rigoureuse, une responsabilité envers notre environnement et notre communauté. En tant que producteur de Jurançon bio, nous nous engageons à cultiver nos vignes de manière respectueuse, sans recours aux pesticides ni aux engrais chimiques. Cette approche durable garantit la préservation de la biodiversité et la santé des sols, éléments essentiels à la qualité de nos vins.
Les Cuvées : Un Voyage au Cœur du Terroir
Nos cuvées sont le reflet de notre passion pour le Jurançon et de notre attachement à son terroir unique. Chacune d’entre elles raconte une histoire, capturant les nuances et les caractéristiques de notre domaine :
La Traditionnelle : Cette cuvée emblématique est un hommage à la richesse du terroir du Jurançon. Composée de cépages nobles tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, elle séduit par ses arômes subtils de fruits à chair blanche et sa fraîcheur en bouche.
La Prestige : Élevée avec soin dans nos chais, cette cuvée incarne l’élégance et la complexité de notre terroir. Ses notes exotiques, de miel et d’épices, en font un vin d’exception, parfait pour les occasions spéciales.
La Moelleux : Douceur et onctuosité caractérisent cette cuvée moelleux, issue de raisins surmûris récoltés avec soin. Ses arômes de fruits confits et de miel en font un choix idéal pour accompagner vos desserts préférés.
La Millésimée : Témoin de l’année exceptionnelle de sa vendange, cette cuvée célèbre la singularité de chaque millésime. Fruit d’un travail méticuleux et passionné, elle offre une expérience sensorielle unique, révélant toute la richesse et la complexité de notre terroir.
Des Idées Recettes pour Sublimer vos Dégustations
Pour accompagner nos cuvées et enrichir votre expérience gustative, voici quelques idées de recettes inspirantes :
Apéritif Terroir : Des toasts de foie gras accompagnés d’une confiture de figues, parfaitement assortis à notre cuvée Prestige, pour un apéritif raffiné aux saveurs du terroir.
Plat Gourmand : Un risotto aux fruits de mer, sublimé par notre cuvée Traditionnelle, pour un plat gourmand et équilibré, mettant en valeur les notes fruitées et la fraîcheur du vin.
Dessert Sublime : Une tarte aux poires et aux amandes, accompagnée d’une cuvée Moelleux, pour une explosion de saveurs en bouche, alliant la douceur du vin aux parfums subtils du dessert.
Dégustation d’Exception : Un plateau de fromages affinés, accompagné d’une sélection de fruits secs, pour une dégustation d’exception en harmonie avec notre cuvée Millésimée, mettant en valeur sa complexité et sa richesse aromatique.
Au Domaine Bru Bache, notre éthique, nos cuvées et nos idées recettes s’entrelacent pour créer une expérience viticole authentique et mémorable. Nous vous invitons à nous rejoindre dans ce voyage sensoriel au cœur du Jurançon, où chaque verre est une invitation à explorer les merveilles de notre terroir.
Le Respect de la Nature au Cœur de Notre Démarche
Notre Domaine de Jurançon embrasse une approche holistique de la viticulture, où le respect de la nature guide chacune de nos actions. En tant que fervents défenseurs de l’environnement, nous avons adopté une agriculture biologique, excluant l’utilisation de produits chimiques nocifs. Cette démarche durable favorise la régénération des écosystèmes, préservant ainsi la biodiversité et l’équilibre écologique de notre terroir.
Les Cuvées : Le Fruit d’un Savoir-Faire Traditionnel
Nos cuvées sont le résultat d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque étape de la vinification est réalisée avec le plus grand soin, depuis la vendange manuelle jusqu’à l’élevage en fûts de chêne. Ce processus méticuleux permet de préserver l’authenticité et la pureté de nos vins, révélant toute la richesse et la complexité de notre terroir.
La Traditionnelle : Symbole de notre héritage viticole, cette cuvée incarne la quintessence du Jurançon. Sa fraîcheur et son élégance en font un vin polyvalent, parfait pour accompagner une grande variété de plats, des fruits de mer aux fromages affinés.
La Prestige : Fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, cette cuvée d’exception séduit par sa richesse aromatique et sa finesse en bouche. Son caractère complexe en fait un vin de choix pour les occasions spéciales, où il révélera toute sa splendeur aux connaisseurs les plus exigeants.
La Moelleux : Alliant douceur et équilibre, cette cuvée moelleux enchante par ses arômes de fruits confits et sa texture veloutée. Parfait en accompagnement d’un dessert sucré ou en apéritif, il séduit les palais les plus délicats par sa délicatesse et sa finesse.
La Millésimée : Témoin de l’année exceptionnelle d’une vendange, cette cuvée offre une expérience sensorielle unique, où chaque gorgée révèle les subtilités de son terroir. Son caractère unique en fait un vin prisé des amateurs de grands crus, à déguster avec attention et plaisir.
Des Idées Recettes pour Éveiller les Papilles
Pour accompagner nos cuvées et sublimer votre expérience gustative, voici quelques suggestions de recettes créatives :
Apéritif Élégant : Des canapés au saumon fumé et à la crème fraîche, agrémentés d’une touche de citron et d’aneth, pour un apéritif raffiné mettant en valeur la fraîcheur de notre cuvée Prestige.
Plat Gourmand : Un magret de canard rôti au miel et aux épices, accompagné de pommes de terre rissolées et de légumes de saison, pour un repas convivial en famille ou entre amis, sublimé par la richesse aromatique de notre cuvée Traditionnelle.
Dessert Sublime : Une tarte aux abricots et aux amandes, garnie d’une crème pâtissière légèrement vanillée, pour un dessert gourmand et réconfortant, parfaitement équilibré avec notre cuvée Moelleux.
Dégustation d’Exception : Un plateau de fromages régionaux, accompagné de confitures maison et de fruits secs, pour une dégustation authentique et conviviale, à savourer avec notre cuvée Millésimée, révélant ainsi toute la diversité et la richesse de notre terroir.
Au Domaine Bru Bache, nous vous invitons à partager notre passion pour le Jurançon et à découvrir l’authenticité de nos cuvées, sublimées par des idées recettes innovantes. Que ce soit pour une dégustation entre amis ou un repas en famille, nos vins sauront égayer vos papilles et éveiller vos sens à la beauté de notre terroir.
Le domaine
Des vins biologiques & Biodynamiques
Situé au pied des Pyrénées, à Monein, le Domaine Bru-Baché d’une superficie de 11 ha, a toujours voulu mettre en avant tradition, terroir et respect de l’environnement. C’est pour cette raison que Claude Loustalot travaille en Agriculture Biologique et en Bio-dynamie, des méthodes qui permettent de produire des vins qui allient vérité et authenticité
Préserver l’identité du jurançon
La première exigence du Domaine, c’est le respect du lieu : un Jurançon doit exprimer son origine, les racines qui l’ont vu naître, il ne peut tirer sa vérité que de l’épaisseur de sa terre. La première vertu du Domaine, c’est le respect du temps : du temps qu’il fait et dont les millésime est l’ouvrage…
Découvrez le domaine de Bru-Baché et sa cuvée d’exception. Leurs vins allient subtilité et caractère, parfaits pour accompagner vos repas. Laissez-vous séduire par des idées recettes originales.
